コロナに負けないように食事を大事にしよう（6）～栄養価や薬膳学を踏まえて～
先週は雨だらけでしたが
この日曜と今日はいい天気ですね♪
私が使っているのはこのテーブルだった気がします( ´∀｀ )↓
今回は補益類の中の養血類を紹介していきたいと思います♪
復習）
補益類 ： 体質を改善して免疫力を高め、病気にかかりにくくしてくれる食材
養血類 ： 血を養い、心や肝の働きを助けてくれる
補気類については下記のブログにて書いています↓
それでは養血類の食材を紹介します♪
・にんじん ・ほうれん草
・ピーナッツ ・豚レバー
・イカ ・タコ
食材紹介が終わったところで
次は栄養価の説明に入りたいと思います♪
にんじんの栄養価
・βカロテン ： ほうれん草の2倍
体内に入るとビタミンAに変わるプロビタミンA
皮膚や鼻、喉、口などの粘膜や胃腸の粘膜を健康に保つ
→ 粘膜がウイルスの侵入を防ぐ
→ 免疫力向上
抗酸化作用
→ 体の酸化（老化）予防・美肌効果
コレステロールの酸化防止
→動脈硬化予防
・食物繊維 ： 便秘改善
糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を防いでくれる
食物繊維は糖質と一緒に取った方がいいですよ！
腸内細菌の餌となる
→ 善玉コレステロールを増やしてくれる
→ リーキーガットになってしまう（腸内環境が荒れる）
万病のもとともなっているとのことで
しっかりと食物繊維をとろう♪
・カリウム ： 余分なナトリウムの排出
→ 浮腫みの改善
高血圧予防
→ 眼病予防
・リコピン ： カロテノイド
抗酸化作用 → がん予防・動脈硬化予防
油と一緒に摂取するとより効果が高まるそう♪
眼病予防
ほうれん草の栄養価
・鉄 ： 血液を作る → 貧血予防
・ビタミンC ： コラーゲンの生成
→ 美肌効果
活性酸素の除去（抗酸化作用）
→ 老化防止
皮膚のダメージ防止
・ビタミンE ： 血流促進 → 冷え性・肩こりの改善
ビタミンCと一緒に取ると抗酸化作用が高くなる
ほうれん草にはどっちも入っているから有難い
・βカロテン ： 上記記載
・葉酸 ： 血液を作る材料
動脈硬化を防ぐ
神経の働きもサポート
・ミネラル豊富 ： カリウム ：上記記載
→ 骨や歯を強化してくれる
・食物繊維 ： 上記記載
ピーナッツの栄養価
→ 血栓予防
動脈硬化予防
・ビタミンE ： 上記記載
・ナイアシン ： ビタミンB3
口内炎や皮膚トラブルの改善
エネルギー代謝の促進
→ 疲労回復
体力の向上
・たんぱく質 ： 皮膚や骨を作る成分
不足すると免疫力が低下する(;´･ω･)
筋肉をつけたい方は摂っとかないと筋肉がつかない
・ミネラル ： マグネシウム ： 遺伝情報や神経伝達にも関与
お医者さん曰く肩こり予防にも
カルシウム・リン ： 骨や歯を丈夫に
鉄 ： 貧血予防
抗がん作用が高い
認知症防止
アンチエイジングや美肌効果
とりあえず今回はここまでにします♪
次回は豚レバー・イカ・タコについてです！
それにしても、改めて見てみると
人参・ほうれん草・ピーナッツすごいですね♪
どんだけ栄養入っているんだって感じですね(o^―^o)ﾆｺ
今までいろいろ紹介してきましたが、
食事はバランスよくとることが大事です♪
これだけを食べとけば大丈夫ということはありません。
旬の野菜というものはその季節に必要な栄養素も含まれています！
旬も大切にしながら、バランスよく栄養を摂りましょう♪
